近日，在汝州水坑沿街，赵记传统手工粉皮店的工人们用大土锅烧热水，面水倒在容器里均匀散开，加热成型。成型的粉皮放在凉水盆中晶莹剔透，最后将粉皮铺在外面暴晒，干后即可食用，口味特别劲道。“这是咱们汝州的传统文化，现在慢慢手工都被机械代替了，但是手工的味道是机械不能比的。”干活的老师傅说。梁杨子摄