秋风起，蟹脚痒，今年的大闸蟹季正式拉开了序幕，等了一年，吃货们终于可以解馋了！根据市场情况，今年的大闸蟹价格平稳，浮动不大，各大电商平台也都有售卖。不过要想在吃到好蟹，能到店现挑现选的鲜活大闸蟹，是最令人放心的了。

如何挑选好蟹呢？首先看外表，“青背、白肚、金爪、黄毛”才是正宗大闸蟹，体表干净、蟹身无泥，可以看出蟹的生长环境优秀，水质清澈，挑选的时候还可以注意蟹脐部位，蟹壳后端与蟹脐之间缝隙越大，证明蟹越肥厚，蟹黄和蟹膏越满。

再来，要看蟹的行动能力，蟹捞出后爬行迅速、行动灵活，代表蟹的身体强健；接着，可以拎在手里试试重量，同样大小的蟹，有分量、有下沉感的蟹质量更佳；最后，可以闻闻蟹的味道，活蟹自带一股“腥味”，但却不是难闻的泥腥味，而是新鲜活蟹自身的腥香气。

据《羊城晚报》