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材料:
老鸽1只、鲜山药100克、沙参10g、玉竹10克、枸杞3g、大枣2枚、生姜数片(2~3人量)。
烹调方法:
将老鸽脱毛去除内脏洗净、切开,过热水后捞出;将鲜山药刮去皮,洗净、滚刀切块,沙参、玉竹、枸杞洗干净;将所有食材放入瓦煲中,加入清水,先用大火烧开,再关至小火慢煲1小时,加盐少许调味,关火即可。
汤品点评:
中医讲究五色对应五脏,白色入肺,冬季多吃白色食物可以润肺养肺,也有效预防秋冬季节咳嗽、咽炎、哮喘等症状。其次,秋冬季养生以温补为主,可以适量增加一些温热、补益肺肾的食物。
这道汤将鲜山药、沙参、玉竹合用,可健脾益胃、滋养肺阴,鸽肉温热补阳,补精益肾。此汤既滋阴又补阳,适合身体虚弱、形寒肢冷、食欲不振、肾精亏虚等病症的人群,不妨试试。
来源:广州日报