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吃饭很重要，但吃什么不重要，重要的是跟谁吃。

资深吃货蔡康永说：吃撑才能撑过人生。

听到这句话时，第一感觉像是在说吃火锅，咕咕嘟嘟沸腾着的红汤，扑面而来的醇厚香味，一盘接一盘的新鲜食材，还有不停滴答着汤汁的肉卷，就算吃撑也舍不得放下筷子，所有不开心似乎也烟消云散了。

世上无难事，只要有火锅。况且，没有什么是一顿火锅解决不了的事情，如果有，那就是两顿。

“给我一个火锅，我能吃下整个世界”。汝州人对于火锅的喜爱有目共睹。秋风乍起，老吃家儿都会前赴后继往熟悉的那家火锅店涌，去的晚了，还真是订不到房间。

在寒冷的冬日里，最让人无法抗拒的是什么？除了被窝，那一定是火锅。朋友聚会吃火锅；家庭聚餐吃火锅；情侣约会吃火锅。但是，终究少见一个人去吃火锅，吃什么都是寂寞，特别是，一不留神还上了一个鸳鸯锅。

美食往往可以促进人与人之间的交流，火锅美食不仅是一种文化，更加能体现一种信任。

跟不熟悉的人，很少吃火锅。火锅本有品，北风而过的冬季，家人、亲朋、同事、同学、知己围坐在热腾腾的火锅边，倾诉衷肠，满屋温柔的鲜香弥漫。能和亲们在一个锅里搅稀稠，这就是悠长精致的幸福。

除了口腹肠胃带来的满足感外，火锅还能够驱走孤独感。在寒冷的冬夜里，亲朋好友围坐在一起举箸大啖。桌上翻滚的汤底与蒸腾的热气，驱走的不止是寒冷，还有孤独。正所谓：“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。

中国的美食文化变化万千，南北方的饮食文化差异巨大，但大概只有火锅，能拥五湖四海的共同热爱。

各取腹所需，各吃口所长。辣味十足，回味无穷，意犹未尽，热火朝天，红红火火，团聚而坐，同锅而食，凤髓龙肝，回味无穷，色味俱佳，垂涎欲滴，八珍玉食，其味无穷，应有尽有。这些词语都具有火锅的特性。

要说火锅，大多数人都觉得就是吃个红彤彤的、或是清爽爽的锅底，错。专业吃货对小料也很挑剔的，不管是清淡的北京火锅，还是热辣的川味火锅，还有粤派的打边炉火锅，没有芝麻酱、辣椒酱、蒜泥、糖蒜、小泡椒，甚至是紫菜、虾皮之类的配料相佐，简直是辜负了火锅桌前的大好青春。在如此五味杂陈的调料的默契配合下，这顿火锅才能香得恰到好处，不差累黍。

我国火锅又分为六大派30多个种类，四川重庆人习惯叫“火锅”，广东一带叫作“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味。与别的美食相比，火锅可以让人花更少的钱，吃出“高性价比”、吃出人生的起起落落、吃出物超所值的满足感和幸福感。

能一起吃火锅的人，一定是一个同频共振的人。

有人喜欢和朋友慢慢吃火锅，一起聊很久，能吃到等着关门的服务员翻白眼。这类人大部分是消磨时光的年轻人，他们对火锅的喜爱，让人直怀疑上辈子是不是火锅底料。

火锅作为老少皆宜的美食，如今已经俘获了大众的芳心。

想吃火锅，喜欢锅里那浓汤咕噜咕噜的响，喜欢那隔着热气朦朦胧胧看不清对方的脸却能感受到笑意，喜欢那一边被辣得喝水一边筷子还在锅里涮羊肉。在“相看两不厌”的场景之下，还有谁不想去吃火锅呢？

火锅，单纯从摄入热量维持生命的角度，现代人大部分的饭可以不吃，因为他们的体重都严重超标了，吃下去的这些热量，要么变成脂肪，要么不得不辛苦地通过运动消耗脂肪。

世间万物，唯有美食与爱不可辜负。有人说，人生就像火锅。吃一顿火锅，或许能够体味到人生的起起落落。火锅有平静、小火、大火、沸腾，当锅里沸腾时，人们便知道，该往锅里下菜了。人生有起伏、平淡、波澜不惊，也可能会遇见让人兴奋的好运。不同之处在于，火锅是可以看见未来的，可以知道锅底始终是会沸腾，知道点了哪些菜，也知道哪些菜的大概味道。但人生，很多都是未知的，不知道何时会失意与如意，也不知道失意的时间会有多长。

但是，食不厌精，人生需要享受。我们的底色是快乐的，就像这火锅，有着可爱可亲的烟火气。

既然八卦火锅，就不能不提鸳鸯锅。火锅中的鸳鸯锅，则取自太极八卦的阴阳乾坤，白的为阳汤汁呈乳白，黑的为阴汤汁呈暗红，那条线是黑白统一体，美好图腾，象征着万物生生不息，变化无穷。就像一众吃火锅者，一番争抢战斗之后，大家已是半饱，便放慢了自己手中的筷子，聊起了八卦，笑声早已荡漾到房间里的每个角落。

所以，当吃货们在享受那些美食时，并不仅仅是为了填饱肚子，为的是那享受的瞬间，更是对自己的犒赏。如果是手机控，那就必须拍照，批图发朋友圈，把自己的动态分享给别人，心情便会更好。也许他们不仅仅只是喜爱火锅，更是喜欢上那一瞬间的满足与幸福。

指缝很宽，时间太瘦，总是悄悄从指缝间溜走，所以，我们要充分利用时间吃火锅。那温暖美好的氛围，让孤独感无处可藏，让幸福感来得更猛烈。