汝州杨楼锅贴馍俗称“牛舌头馍”，是地道的汝州特产。制作方式都是以纯手工制作、铁锅烧煤烘烤而成。

据传，宋代杨六郎（杨延昭）充军发配到汝州监酒，其间见当地百姓制作此馍工艺独到，将馍贴入锅边，锅底兑水，蒸烤结合，熟后喷香味美，焦黄鲜亮，底酥层多，筋道爽口，因此杨六郎将这种馍命名为锅贴馍。

早期传统烤制工艺复杂，效益低廉，烟熏火燎，卫生条件差。此后由汝州蔡记几经多次实验改进，研制出无烟火、无污染、纯环保的锅贴馍专业蒸烤锅。在传统烤制工艺的基础上有了新的突破，纯手工制作，传统调料秘方，纯老酵头发面。熟后秋冬可存放4—7天，春夏可存放2—4天不变味。

汝州民谣：

杨楼锅贴馍，看着像牛舌。

吃了谁不夸：天下第一馍！

寻味线路：从市区向西（或向南）至杨楼镇十字路口，有杨楼锅贴专卖。