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每年4月到6月是桑葚成熟的时间，成熟的桑葚酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，既可入食，又可入药。

桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠润燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干等症。临床上，桑葚也有诸多应用，是食疗的佳品。

桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚，还可以起到明目，缓解眼睛疲劳干涩的作用。

桑葚具有免疫促进的作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。还能促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用。其入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

一般成人都适合食用桑葚，女性、中老年人及过度用眼者更宜食用，建议每日20~30颗（30克~50克）为宜。

需要提醒的是，桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

来源：大河健康报