李子鸡蛋饼这道碳水美食选材独特，口感鲜美，营养丰富。作为早餐或下午茶点心，能为你带来愉悦和满足感。
材料：
面粉、鸡蛋、李子、香菜、盐、水、食用油。
步骤：
1.将新鲜的李子、香菜清洗干净，李子切成小块，香菜切碎，鸡蛋打散备用。
2.将面粉、水、盐和少量食用油混合搅拌成面糊状，并加入蛋液搅拌均匀。
3.将切好的李子块倒入面糊中拌匀，使其完全裹上面糊。
4.在平底锅中倒入适量食用油，预热后开小火，将带有李子块的面糊放入锅中，慢煎至两面金黄即可食用。
来源：洛阳晚报
