图片来源网络

糖醋荷包蛋，这道创意满满的家常菜，将普通的荷包蛋华丽变身，尝上一口，有着酸甜交织的惊喜。该美食融合老抽的醇厚、番茄酱的鲜甜与青椒的清新，拌饭一绝，不用复杂技巧，简单几步，在家就能轻松制作，为餐桌增添一抹不一样的风味。

材料：

鸡蛋、老抽、生抽、醋、糖、番茄酱、淀粉、青红椒、小葱、白芝麻、水。

步骤：

1.准备老抽1勺，生抽5勺，醋2勺，糖2勺，番茄酱3勺，搅拌均匀后加入5勺水，拌匀备用。

2.淀粉半勺，加两勺水拌成淀粉水。

3.准备青红椒、小葱，切碎备用。

4.煎5个荷包蛋，煎出焦边后可以吸饱汤汁。

5.葱白爆香后倒入调好的料汁，火开放入煎好的鸡蛋，全部浸泡，小火两三分钟。

6.用淀粉水勾芡，将配菜倒入，撒上白芝麻，即可出锅。

来源：洛阳晚报