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糖醋荷包蛋,这道创意满满的家常菜,将普通的荷包蛋华丽变身,尝上一口,有着酸甜交织的惊喜。该美食融合老抽的醇厚、番茄酱的鲜甜与青椒的清新,拌饭一绝,不用复杂技巧,简单几步,在家就能轻松制作,为餐桌增添一抹不一样的风味。
材料:
鸡蛋、老抽、生抽、醋、糖、番茄酱、淀粉、青红椒、小葱、白芝麻、水。
步骤:
1.准备老抽1勺,生抽5勺,醋2勺,糖2勺,番茄酱3勺,搅拌均匀后加入5勺水,拌匀备用。
2.淀粉半勺,加两勺水拌成淀粉水。
3.准备青红椒、小葱,切碎备用。
4.煎5个荷包蛋,煎出焦边后可以吸饱汤汁。
5.葱白爆香后倒入调好的料汁,火开放入煎好的鸡蛋,全部浸泡,小火两三分钟。
6.用淀粉水勾芡,将配菜倒入,撒上白芝麻,即可出锅。
来源:洛阳晚报