面对美食，为什么我的眼里常含泪水，因为被馋得直流哈喇子。

年近尾声，元宵压轴，汤圆飘香。那一颗颗代表团圆的汤圆软糯香甜、晶莹剔透的，实在令人没齿难忘，难以辜负。

每年的元宵节，大抵总是在冬季，总是与寒冷缠绵，那些被汤圆焐热的岁月，却成了许多人心里打不开的结。那是一份甜甜蜜蜜、团团圆圆的记忆，是一份绵延至此后所有岁月的缠绵与醇厚，那是一份源自时光、源自味蕾的乡愁，成为我们心头上一粒永远鲜明的朱砂痣。

在我们这座中原小成，整个冬季都是吃汤圆的季节。天寒地冻，寒风呼啸，来到小吃摊前，要一碗汤圆，吃起来甜甜蜜蜜、热热乎乎，既方便又美味，很受小城人欢迎。

儿时那些吃汤圆的温暖情景，便潋滟浮现。

记得彼时，冷的人缩头缩脑的冬夜，上完晚自习，很多同学会选择到小吃摊上喝上一碗甜甜蜜蜜、热热乎乎的汤圆，驱散身上的寒气。

来到摊前，一声吆喝，老板便手脚麻利地开始操作。

最常见的是添上锅将水煮沸了，老板按食客的需求量捏上几个糯米汤圆放在锅里小煮片刻，起锅舀出，添上一勺黏稠的米酒，几分钟便可上桌。这勺甜酒汁子，就是这碗汤的灵魂，也是小时候吃过的，最华丽最奢侈的甜汤。

汤圆还没端上桌，人的肚子就已经被锅里氤氲的热气和冒出的香味勾引得“咕咕”地叫起来，身上不由自主暖和起来，口中的唾沫也涌动着。端到面前了，这碗热气腾腾黏稠的汁水，盛在洁白的瓷碗里，洁白的米粒漂浮在碗面上。沉沉浮浮的米粒中央，那些若隐若现，若沉若浮的汤圆正透出银白色的诱人光泽。

刚刚出锅，冒出一股一股热热的气浪，碗中的汤圆起起落落，沉沉浮浮，把香甜的味儿送入人的鼻孔，是那样的有诱惑力。带着满足的神情，小心翼翼地用小勺从碗里舀出一颗，慢慢送入口中，用舌头和牙齿搅和着，感受着汤圆的柔韧绵软，甜酒的浓郁馨香。

顾不上烫嘴，一颗汤圆入口，一股清香就袭上心头。将汤圆慢慢咬开，馅料的酥甜和糯米的糯香混合在一起、交织在一起，这种香甜慢慢在舌尖上蔓延散开，带着微黏的韧劲和倔强慢慢入喉入胃，香甜爽滑软绵的感觉不言而喻。

同学们几乎是囫囵吞枣，来不及悉心品味，一边大口咀嚼，一边大口呵气，生怕滚烫的汤圆将喉咙和胃壁烫伤。那些汤圆在碗里晃晃荡荡，像漂浮在米粒中的一颗颗宝石。又像一条小船，漂浮在满碗甜蜜的汁液中。舀进汤勺，却又像是一条活泼乱跳的鱼，滑溜溜的，仿佛只要稍稍把头向上那么一仰，嘴里的汤圆就能直接溜进喉管，滑入肚腹。

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一，在我们这里也叫元宵。同时，也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征阖家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

宋人姜白石有诗曰：“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元。”

发展到如今，汤圆增加了很多种吃法，蒸、煮、煎、炸皆可，全凭自己的喜好和口味。蒸汤圆有个小窍门，蒸之前要在盘子上均匀涂抹少许油，这样蒸熟的汤圆不会粘盘；汤圆还可以油炸。哪家添了宝宝，就用炸汤圆招待客人，炸好的汤圆金灿灿的，外酥内甜，寓意添了金宝贝。但一般人家都是煮着吃，烧开了水，将汤圆下锅，用勺子轻轻搅动，以免粘锅。

不一会儿，那些可爱的汤圆便在沸水里欢腾地起起伏伏，锅中升腾起缕缕清香，待汤圆全部漂起来后便可享用了。

煮好的汤圆端上桌，绵甜醇厚的米酒飘香，白白胖胖的汤圆一个个圆如珠，洁如玉，泛着纯净优雅的光泽。迫不及待地盛上一个放在嘴边咬，烫得人咽不下又吐不出，顷刻，香甜可口、细腻软糯的滋味便在唇齿间四散开来，暖融融、甜蜜蜜，不仅去了油腻，而且慰了风尘，微醺里甚至还有几分飘飘然的幸福感。

这一碗简单的汤圆，裹挟的是多少寒来暑往、日月星辰的累积，蕴藏着小城人温存在时光里的一切秘密。

如今，城市里的大小超市几乎随时都能买到各种速食汤圆，各种饭店餐馆的菜单上也不难觅得酒酿小汤圆，但终究还是少了街头摊上的那三分温度和一分烟火。

正是这个味道，让我们味蕾干瘪的记忆顷刻恢复了弹性。

即便是大雪纷飞的新年，刺骨的冷空气也瞬间变得温暖起来。想起母亲看见我儿时吃汤圆的馋相笑着呵斥的情景，便久久不能从记忆里走出来。细思量，母亲煮出的汤圆，香甜在口，温暖于心，那是亲情的味道，是爱的味道。

多少次，灯火阑珊处，小摊已不知去向，但记忆尚存。这种记忆，甜甜的，醇醇的，酒香中弥漫着乡愁。也许，萧索凛冽的冬天，红泥火炉，新醅酒酿，才是尘世间最真实、最平凡的幸福。