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材料：黄精10g、枸杞5g、红枣4粒、瘦肉100g、生姜适量（1~2人份）。

烹调方法：

药材稍冲，瘦肉切块飞水，全部药食材放入炖盅，加水500~800ml，文火炖1~1.5小时，加食盐调味即可。

汤品点评：

黄精，需经蒸制等炮制后使用，其性味甘平，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，可用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。黄精是常用中药，滋而不腻还能补中益气，故有“黄精可代参芪”一说，是气阴双补的佳品。现代药理研究认为其主要的水溶成分黄精多糖具有免疫调节、抗动脉硬化、降压降糖等作用。炖汤中加入枸杞、红枣，不但可以使汤味甘甜，也可以加强补益作用。

来源：广州日报