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材料：栗子（去壳去衣）10个、花生（去壳）30克、扁豆20克、牛肉300克、生姜3大片。（3~4人量）。
烹调方法：栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。
汤品点评：汤中采用养胃健脾，补肾强筋的栗子，益气养血的花生以及健脾祛湿的扁豆去煲汤，既不会上火，又能起到较好的调养脾胃、补养气血的作用。
有人可能会问为什么要用扁豆来祛湿？因为秋冬季也会有湿气，尤其是下过雨后，这种湿气困在体内，使人体更觉不适，因为阳气不能通达全身，所以汤水中加点祛湿性平的白扁豆也不错。怕冷的人群再搭配温补的牛肉和生姜，每周煲2次左右，为秋冬季的保健汤水。
来源：广州日报
