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材料：秋月梨1个，鸡心红枣2粒，枸杞子5粒，陈皮1小瓣，莲子3粒，黄冰糖2小粒（1人份）。

制作方法：

（1）秋月梨洗净，在距离梨柄约1/4处切开当盖子，剩下的挖出梨核做成梨盅；

（2）梨核上多余的梨肉切出来备用；

（3）把其余材料洗净，与梨肉一同放入梨盅内，加入适量黄冰糖，盖上梨盖；

（4）大火煮开水，把梨盅放在碟子上，放入锅中蒸，上锅蒸约40分钟即可。

汤品点评：

红枣、枸杞都是平补的好物，加上陈皮，运化脾胃，就不怕补不进去。天气干燥，人的情绪也会有点烦躁的。所以加了莲子，意为养心安神，平稳情绪。

来源：广州日报