孩子时常贫血，烦躁不安，食欲不振，更让家长担心的是，明明在生长发育期，孩子身高却迟迟不见长。如果孩子出现以上症状，家长一定要引起重视，孩子很有可能缺铁了。铁是什么？缺铁会有哪些影响？如何有效补铁？近日，市妇幼保健院检验科主任王冰冰就这些问题，为大家做了详细解答。

“铁是人体不可缺少的微量元素，是血红蛋白的重要部分，具有固定氧和输送氧的功能。人体内约有4-5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白形式、0.2%以其他化合物形式存在；其余25%则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中。”王冰冰说，严重缺铁的身体主要有以下症状：一是消化系统症状。主要表现为儿童食欲不振，导致儿童营养不良；儿童通常也容易出现口腔炎症、舌炎、腹泻等情况。二是心血管系统症状。主要表现为心率比正常时间快，严重者还有心脏扩张、心力衰竭等症状。三是神经系统症状。主要表现为精神注意力不集中，记忆力差，经常烦躁抑郁。四是缺铁性贫血症状。轻度缺铁不会引起贫血。贫血的发生表明儿童缺铁严重，即使采取饮食疗法也无法缓解，需要配合一定的药物治疗。

就如何有效补铁，王冰冰说，饮食铁应适当选择富含铁的食物，事实是正确的，但不富含铁的食物也可以达到很好的铁补充效果。儿童时期的生长发育旺盛，造血功能需求较大，所以对铁需求量较成人高。儿童每日铁元素推荐摄入量为12mg左右。食物中的铁以血红素铁和非血红素铁的形式存在，含血红素铁的食物铁补充效果更好。血红素铁主要存在于一些动物性食物中，如动物血、肝、肉、鱼等。这种食物补铁效果更好，是补铁食品的首选。非血红素铁主要存在于植物性食品中。这种食物也富含铁，但补铁效果不好。网上流传的菠菜补铁和红枣补铁都是假的。蔬菜、谷物、水果等食物的铁很难吸收利用，所以家长在选择补铁食品时要考虑铁的吸收利用。

饮食补铁效果差是什么原因？王冰冰说，主要原因是铁的吸收利用不好，建议将食物中的铁转化为可被身体吸收的亚铁。可以通过服用维生素C等还原剂，促进铁的吸收，因此，饭后要注意维生素C的摄入。

融媒体中心记者李浩然

通讯员陈阳