材料：

新鲜杨梅200g（没有新鲜的，可以用杨梅干或者罐头的）、杏皮干30g、甘草3g、桂花少量、冰糖适量（4-5人份）。

制作方法：

新鲜杨梅用盐水浸泡10-15分钟，加糖腌制半小时。杏皮干可提前浸泡。煲内加水2000ml，把杏皮干、甘草加入，武火先把杏皮干煮开，然后把杨梅（连带腌制的汤水）加入煮约5分钟，煮沸后根据个人口味加入冰糖搅拌，最后倒入桂花稍稍点缀，放凉后就是一煲生津解渴的消暑甜汤啦。

汤品点评：

夏天胃口会差些，不想喝太多肉汤，趁着杨梅上市，可以煲一煲简单又好喝的杨梅汤。杨梅甘酸性温，生津解渴、和胃消食，配上同样是润肺生津止咳、消食好物的西北杏皮干，简单处理一下就是生津解渴的甜汤，替代夏季的各种奶茶、果饮再好不过了。来源：广州日报