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材料：土鸡1只，柚子肉半个，枸杞15g，去核大枣5枚，生姜5g，葱5g，料酒、盐适量。

做法：土鸡去掉内脏，所有材料洗干净，生姜切丝，葱切段。用盐和料酒给土鸡里外涂抹，将柚子肉塞入鸡肚。将处理好的鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中，撒上盐，淋上料酒。放入锅中隔水蒸约1小时，蒸至鸡肉熟透即可品尝。

功效：鸡肉性温，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。由于是补益汤，要在病愈后食用。温补的鸡肉和偏寒的柚子组合成最佳拍档，正好寒温互消。此外，鸡汤进补，柚子可以消食化痰，一消一补，整道汤比较平和，除了补虚，柚子鸡还能补益脾肺、化痰止咳，呵护好家人的脾肺，预防呼吸系统疾病，最适合早春时节食用。