寒冷的冬天，谁都不想拿着冰凉凉的水果吃，尤其是肠胃较弱的中老年人，一不小心，就容易肠胃不适，营养没有补进去，还得拉肚子。其实冬天才是最适合吃水果的季节，气温低人体更容易受到病毒和细菌的侵入，而水果中的大量营养成分，有助于帮助调节体内的新陈代谢，提高身体的抵抗力。河南省驻马店市遂平县中医院主任医师杨景华推荐大家，如果担心水果太凉，可以试着把水果“热热吃！”

很多人不愿意把水果加热吃，一是水果加热后口感会受到影响，部分水果还会变酸。二是很多人认为水果加热后，营养会流失。这种说法有些片面，水果中营养成分非常丰富，其中容易被高温破坏的是维生素C，但我们要了解一个前提，只有加热到60℃时，维生素C才会被破坏，我们如果只是用热水烫一下水果，维生素C的破坏是很小的，而且水果中不仅仅有维生素C，还有维生素A、B等，这些丰富的维生素并不会受到高温的影响。除此之外，水果中富含的果胶、果酸、膳食纤维等营养元素也不会随着高温而流失。

苹果

苹果是最常见常吃的一种水果，苹果中含有大量的膳食纤维和果胶，经过加热，这些物质更容易被人体吸收，而且加热后的果胶还有收敛、止泻的作用。加热还会增加苹果所含的多酚类天然抗氧化物质，这类物质有降血糖血脂、抑制自由基抗氧化的作用。加热后的苹果口感更绵软，也更容易消化，对于肠道不好的人群来说，也非常适合。

梨子

梨子是一种寒性的水果，但是煮熟后的梨子寒性减少，它润肺去燥的功效却大大提高，对于体火旺、喉咙不适、咳嗽有痰的人有很好的养生效果。川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

山楂

生山楂果酸丰富，吃多了对胃刺激较大，所以更建议熟吃。山楂富含丰富的氨基酸、维生素、微量元素和粗纤维，多吃山楂可以促进肠道蠕动。不仅如此，山楂还能增强胃蛋白酶的活性，促进脂肪的分解，起到助消化的作用。

红枣

红枣有益气养血、安神健脾之效，但是干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。最好的方法就是将干枣蒸着吃，更容易消化。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

荸荠

荸荠有“地下雪梨”的美誉，北方人称之为“江南人参”。《本草纲目》中记载，荸荠能“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。中医里认为荸荠可以清热生津、通便止咳，是冬季的养生水果。

来源：学习强国