图片来源网络

筷子没消毒，开水烫一下就夹菜？抹布没消毒擦碗筷？冰箱从不清洗杀菌？……以上操作超过两条，可要注意了，很有可能导致霉菌中毒。

微生物无处不在，有“省事儿的”，也有“惹事儿的”。我们要预防的就是“惹事儿的”致病微生物，如幽门螺杆菌、肝炎病毒、霉菌等。要掌握专业消毒灭菌方法，首先要学会区分“清洁”“消毒”“灭菌”。清水冲洗，再用洗涤液去油污，只做到了“清洁”。“消毒”是在“清洁”的基础上，杀灭繁殖活跃的病原微生物，“灭菌”是杀灭所有微生物。日常生活中，定期对厨房进行彻底的清洁消毒，可以防止致病微生物滋生。

厨房到底要怎么消毒？

餐具消毒。建议选择“开水浴”：100℃沸水没过餐具煮30分钟，或放入蒸锅水开后蒸30分钟。“出浴”后自然晾干。公共餐饮场所，餐具清洗后放入专用加热消毒装置，现用现消毒。

抹布消毒。不干净的抹布是细菌病毒的“播种机”，用后一定要立即清洁消毒，晾于通风干燥处。将抹布在100℃沸水中煮30分钟，可消灭大多数致病微生物。

木制品除霉菌。木制品宜置于通风阴凉处。如果怀疑霉菌滋生，丢弃换新是最简单的方法。对付有害霉菌，要先消毒，后清洗。注意防止霉菌扩散，污染其他物品。消毒前万万不可用抹布、海绵或钢丝球擦拭。

如何杀灭黄曲霉毒素？

先用小苏打水浸泡，再放置锅内煮沸1小时，或配置高浓度84消毒液浸泡1小时，之后彻底清洗，除去消毒液。

冰箱除霉菌。可拆卸的冰箱，最好把隔板和抽屉拆下来，用清水冲洗干净。如果发现霉菌集聚，可参考上述对付霉菌的方法。冰箱大部分区域均需消毒时，可以用消毒液将内胆、隔板、抽屉、密封条反复擦拭，再关门“闷”30分钟。

微波炉消毒。建议高火2分钟反复2次（2次间隔15分钟），或中火6分钟。

来源：大河健康报