执法人员走进绿洲广场肯德基快餐店后厨检查

为更好地开展“我为群众办实事”实践活动，10月27日，市场监督管理局结合全省《“餐饮安全你我同查”活动工作方案》，实施了“网红餐饮”执法检查记者在现场活动。

此次执法检查以群众关注的“网红餐厅”为重点，强化“网红餐饮”食品安全主体责任的落实，督促群众关注度高的“网红餐厅”，健全食品安全管理制度，规范食品经营行为等，主要解决群众最直接最现实的食品安全问题，推动餐饮环节“我为群众办实事”实践活动走向深入，增强群众的获得感、幸福感、安全感。

当天上午，市市场监管局执法人员会同市纪检委、新闻媒体等部门通过直播、录播和现场采访报道的形式开展执法检查。在市区绿洲广场肯德基快餐店、广育路蜜雪冰城康复街饮品店、广育路华莱士快餐店，执法人员根据多家外卖平台点餐排名靠前的“网红餐饮”店，由市纪委监督人员现场抽取名单，在不打招呼的前提下，出示证件走进店家后厨进行突击检查，重点检查食品安全主体责任落实、食品安全管理员配备、从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、餐饮食品安全7S规范化管理、制止餐饮浪费等经营行为。

在绿洲广场肯德基快餐店，执法人员检查时发现，该店后厨卫生条件、物品摆放、工具清洗等方面都存在一定的问题。工具设备未及时消毒，未定区定位存放，未按照7S管理规范落实色标管理。

在蜜雪冰城康复街饮品店，执法人员检查时发现，该店三防设施不达标，非食品材料放在食品加工区，设施设备未消毒，进货查验不完善，食品未按要求储存。

在广育路华莱士快餐店，执法人员检查时发现，该店三防设施不达标，食材生熟混放，设施设备未消毒，环境卫生差，人员未按规定晨检，未按规定进货查验。

针对查出的问题，执法人员要求店家限期整改，并向他们普及了相关食品安全知识。店家负责人对检查结果没有异议，并表示会立即进行整改完善，达到广大顾客的满意。“这样的检查很有必要，也很亲民，为你们的认真负责点赞！”在华莱士就餐的市民尚女士告诉记者，她们家距离快餐店很近，经常会带着孩子到这里就餐。感觉店里的环境还不错，只是不清楚油炸食品用的油怎么样，通过这次执法检查让她能直接了解这些食品的安全性。“对你们的检查非常认可，谢谢为群众办了真正的实事，你们辛苦了！”尚女士说。

据了解，此次行动开始前，我市通过新闻媒体、官网、公众号等大力宣传进行预热。在检查过程中，执法人员及时在直播中与网友互动，对网友、群众关切的问题进行检查、验证、解答，并普及食品安全知识。当天上午通过两个小时的直播，观众浏览量达到了9.5万人次。活动后，市场监管局还会继续引导“网红餐厅”等餐饮服务提供者自觉守法经营，推动行业强化自律自管，提高消费者自我保护意识。

据市市场监督管理局二级主办丁乐艺介绍，“餐饮安全你我同查”活动是今年党史教育中“我为群众办实事”活动的一项重要内容，是向百姓展示餐饮质量安全提升行动成果的重要窗口，是2021年餐饮食品安全监管的重点工作。市场监管局在今后的工作中，会不断探索创新工作方法，加大食品监管力度，从而保证群众舌尖上的安全。

融媒体中心记者宋乐义