传说有一个南方人被派往汝州做官，新官上任，按照惯例，原州官要带着府署的官员，到东关来清阁迎接。

那时汝州属南阳府管辖，新派州官从远离汝州五百里的南阳府赶来，路上走好多天。一路上有钱买不到吃的，饿得实在心慌。

原任州官看到新任官的轿子，慌忙率官员们出官厅相迎，让进官厅稍事休息，饥饿难忍的新任官无心休息，很想要点东西吃，可又不好开口，两眼直盯着亲随。亲随会意，便笑了笑向原任州官说：“我家老爷一天都没吃东西了，有什么吃的东西先弄点来！”

原任州官一听也有点为难，这里离城还有三里，附近住的都是种地的。连个饭铺也没有，往哪儿弄吃的？去老百姓家讨要？可新任州官提出来了，肯定是饿得受不了啦，又怎能不去弄呢！于是叫一个随从到街上去找。随从在街上找来找去也找不到一个卖吃食的。忽然听到一声叫喊：“谁要红薯？刚出锅的热红薯。”随从像碰见了救星，跑去叫住了卖红薯的。可是当他掀开盖着的布，看篮子里热腾腾的红薯时又做了难：一个五品州官能吃红薯吗？但此时此刻，除了红薯又找不到啥可吃，万般无奈，只好在那篮子里翻来翻去，找那粗细匀称，皮色鲜红，靠锅边个头不大的，从中选了一块。为了不让新任州官认出是红薯，随从将皮剥了剥，跑回去恭恭敬敬地递给了新任州官，赔着小心说：“老爷请你先垫垫底，到州衙小的们给您做好吃的。”

新任州官没见过这东西，没有一下子就送到嘴里。他看了看，闻了闻，一股特殊的香味扑鼻而来，尝了一口，绵软如脂，甜里透着香，味道极其鲜美。新任州官吃完之后，还想再吃一块，可初来乍到吃了再要，也实在太失官家体面，只好压在心里。

新官上任后州署里虽然有可口的饭菜供着，可他总还想吃来汝州那一天吃的东西。有一天他终于忍不住了，把那个给他买红薯的衙役叫来，因为他不知道那东西叫啥，又不知道价钱，可又不好屈尊下问，自以为那么好吃的东西一定很贵，于是掏出些散碎银子交给衙役说：“麻烦你再给我买点来那天吃的那东西。”

衙役一看给了一两银子，这些银子要买红薯就是买两挑儿也用不完，心里一咯噔，想说你给这么多要买多少呀！可从州官的言语和神色看，知他是外地人，不知道这东西在汝州的价钱。心想既然他不知道价钱，我何不也来蒙他，趁机发点洋财！所以，他从自己身上拿出几文钱买了一块，又剥了皮送给了州官。州官吃了剥皮红薯非常高兴。后来，隔些天，州官就叫他去买一次，接连买了几次，衙役得了不少银子，心里高兴极了。

有一天州官要出巡，坐着轿子出了州衙，人役前后簇拥，鸣锣开道，好不威风。来到街上刚走不远，突然州官让轿子停下，掀起轿帘，用手一指，大声命令着：“把前边那个小子给我抓过来！”衙役们不知道发生了啥事，不敢多问，过去把那人抓了过来。

那人衣服破旧，一身一脸的煤炭，只露几个白牙，脸因汗水流过，冲得一道一道的，活像是个鬼怪，跪在轿前颤抖着身子问：“老爷，您为啥抓我？”

“为啥抓你？我来问你，你是干啥的？”州官恼怒地问。

“小的是卖煤的。”被抓的人答道。

“卖煤一天能挣几个钱？”

“老爷，我的毛驴驮一袋，我再背半袋，一天挣不了几个钱，顶多二十文吧。”

州官更恼，指着他手里拿的一大块红薯说：“那你也敢吃这东西？”

天哪，卖煤的怎么也没想到他是因为吃红薯被抓了，急忙辩道：“老爷，这是俺汝州最便宜的东西，我不吃它吃啥？”

州官看那卖煤的满脸实诚，不像在撒谎，再看随从衙役们听到卖煤人的回答也没有异样的反应，态度也就缓和了过来，说：“没啥事，我只是喊你过来问问，好好做你的生意去吧！”

回衙以后，州官就把那个给他买红薯的衙役辞了。

来源《汝州民间故事》