盛夏的陵头镇庙湾村，“小眼妹生态酱园”的晒酱棚内，深褐色酱胚在陶缸中静待发酵，浓郁的酱香弥漫四溢，“晒”出了一条妇女带头致富的乡村振兴路。

西瓜酱产品

上午10点，酱园负责人刘伟玲刚从酱棚忙完出来，额头上沁着细密的汗珠。“带着姐妹们，早上5点就开始翻搅酱缸了，让酱料均匀呼吸、充分发酵。”刘伟玲快人快语，笑容爽朗。别看她身形瘦小，干起活来却透着一股干练利落劲儿。下午5点，她们还需再搅拌一次。

工作中的刘伟玲

刘伟玲介绍，目前她的酱园拥有3个标准化晒酱大棚，年产能稳定在18万斤至20万斤。眼前这一批酱胚正接受着盛夏阳光的洗礼，预计8月下旬就能成熟出缸。这些优质酱料作为原料，主要供应给洛阳、驻马店等省内城市，以及山东、安徽等地的食品加工企业。同时，她的自营品牌“小眼妹”西瓜酱，与漯河一家加工企业深度合作，进行标准化封装和品牌化运作，销往市场。

瓷盆发酵

这一方酱香浓郁的天地，承载着刘伟玲夫妇从艰难起步到稳步发展的创业历程。2020年11月，家庭突遇变故，刘伟玲丈夫经历了一场重病，丈夫在家养病，刘伟玲肩负起家庭的重担。她养过猪、开过直播，“养猪时‘高进低出’，赔的一塌糊涂，也借助过直播的东风，尝过甜头，但最终都没有持续下去。”刘伟玲感慨地说。

工人们搅拌酱料

谁能想到这位曾涉足直播、从事过规模养殖的乡村女性，如今将全部热情倾注在晒酱大棚里，潜心制作传统西瓜酱。这缘于2022年，河南日报报业集团驻庙湾村第一书记徐云峰，为发展村集体经济，引入了西瓜酱加工项目。刘伟玲夫妇得知后，毫不犹豫地加入其中，并拜师于西瓜酱非遗传承人，潜心学习传统制作技艺。从最初的犹豫试探，到如今的笃定深耕，刘伟玲不仅熟练掌握了核心技艺，更对这份事业充满了信心。

发酵中的酱胚

“最初就是想把咱家乡的味道做出来，让更多人尝到咱农村的好东西！”刘伟玲笑着回忆，她与丈夫携手创业，从家庭小作坊起步，一步步走向了订单式生产的规范化道路，西瓜酱的香气里藏着无数个日夜的辛勤摸索。

西瓜酱的制作讲究时节。每年春节过后，刘伟玲便着手筹备物料。捂制霉豆是关键的起点，需历经泡豆、煮豆、裹面、发酵、烘干等多道精细工序。待到盛夏西瓜大量上市，刘伟玲夫妇便四处奔波，精心挑选品质上乘的西瓜，开始一年中最忙碌的西瓜酱加工季。

刘伟玲核酱园的姐妹们

更令人欣喜的是，小眼妹生态酱园已成为庙湾村及周边村落留守妇女重要的“就业港湾”。在这里，她们实现了“家门口就业”，农忙时节她们农田耕作，农闲时便到酱园灵活务工，增收顾家两不误。

“以前农闲时节就闲着，现在来酱园帮忙翻酱、选豆，活儿不重，离家就几步路，每月都能挣钱补贴家用，还能照看老人孩子，心里特别踏实。”务工人员刘会说。

刘伟玲常说：“只要大家来干活，开心是第一位！”轻松融洽的氛围让务工的姐妹们干劲十足。另一位常年在酱园工作的村民小芝笑着说：“在这儿干活，忙得充实，心情也好。一年四季基本都有活干，时间灵活，家里有事随时能照应，比外出打工强多了。”

忙碌的工人

如今，小眼妹酱园已步入稳步发展阶段，通过稳定的订单打开了销路。面向未来，刘伟玲规划清晰：“等这批酱下缸，马上就着手升级车间设备，安装雾化加湿器、强力排风扇和冬季供暖设备，这样捂制霉豆的环境就能更稳定、更高效，不受季节天气太大影响，一年四季都能保证品质。”

刘伟玲最大的心愿，是希望村民积极加入西瓜酱制作行列，让这承载着传统风味的西瓜酱，真正成为带动乡亲们共同致富的“甜蜜产业”，让这条飘着酱香的“巾帼路”越走越宽广。

宋盼盼