材料：雪梨半个、西洋参3g、麦冬5g、脊骨100g、瘦肉25g、生姜1小片（1-2人量）。

烹调方法：雪梨洗净、剖开；西洋参、麦冬冲洗；脊骨洗净、斩件、焯水；瘦肉洗净、切块、飞水。所有材料加入炖盅内，加水9分满，炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。

汤品点评：冬季不少人喜欢多吃点蛋白质丰富的食物，加上各种参芪类、阿胶、海参之类的补品轮番上场，体质没对上或者进补频率太高，有些人就出现“上火”不适。所以冬季也要多喝水、多吃蔬果。冬季的汤水也可以是雪梨、西洋参、麦冬、沙参，这些可养阴滋润、益气养阴清热。来源：广州日报

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