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材料：乌梅5粒、山楂8片、雪梨3个、雪耳1朵、莲子50g、瘦肉400g（4人份）。

制作方法：雪耳、莲子温水泡发，乌梅去核；雪梨洗干净，十字切成四瓣，可剔除雪梨芯；瘦肉洗净，切块，飞水，与所有材料纳入瓦煲中，加水2000ml，武火煲15分钟改文火煲45分钟，加入少许食盐调味即可。

汤品点评：汤中用乌梅、山楂消食；雪梨、雪耳养阴润燥；加入莲子既可补脾益肾，又能养心安神，正好符合了秋冬季饮食养生“少辛增酸”、养阴润燥的原则。

乌梅生津止渴，山楂消食化积，两种酸酸甜甜的药食两用药材也是常用的消食之品。夏季解腻消暑之乌梅汤的主角便是乌梅；与谷麦芽不同，山楂善于缓解摄入过量肉食导致的消化不良。雪梨、雪耳，都是秋冬季养阴常用的食材，经常一同登场，雪梨雪耳汤水、冰糖银耳炖雪梨就是常见的养阴润燥佳品。来源：广州日报