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材料：莲藕250克、党参30克、红枣10枚、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。

烹调方法：莲藕去节、刮洗干净；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为几大块，用刀背尽量敲烂；牛肉洗净切大块，然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入适量食盐即可食用。

汤品点评：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血、强筋骨，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨，滋补力度就更强。

本汤中还加入益气、健脾、养血的药食材，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求达到更好的滋补效果。

小提示：平素阳盛、阴虚火旺或目前外感的人群不宜多饮。

来源：广州日报