提起元宵节的美食，大家第一个想到的一定是元宵，其实在我们家乡河南汝州，还有一款元宵节特色佳肴———清心茶。

“清心茶”其实并不是茶，俗名“茶面糊涂”，是一种稠糊糊的粥饭，因为家乡有的地方称“喝粥”为“喝茶”，因此就叫成了“清心茶”。

在我们汝州有这样一段民谣：“吃罢腊八粥，心里就糊涂；喝了清心茶，金钱数着花。”意思就是说从过了腊八就算开始过年了，吃喝玩乐可以好好庆祝；而喝了元宵节的“清心茶”之后，年就算过完了，就要收心，毕竟以后还要细水长流、勤俭节约过日子呢！

做清心茶首先要准备“茶馅”，把花生米、黄豆、杏仁放在开水锅里，加上八角、花椒、陈皮、桂圆、盐等调料，煮熟后捞出备用；将红萝卜切成细丝，白豆腐切成小小的方块，上油锅炸成金黄色，粉丝用温水泡开后，将花生米、黄豆、杏仁、红萝卜丝、粉丝、油炸豆腐丁、菠菜、葱花、香菜等搅拌在一起，放入盐、五香粉、酱油、醋、香油等调料搅拌均匀，“茶馅”就准备好了。然后把小米磨成的小米面放在铁锅里，用文火炒熟，再加水搅拌成糊状；等锅里的水烧开后，倒入锅里不停地搅拌，做成不稀不稠的粥饭；等粥饭散发出阵阵香味时，将“茶馅”倒入锅中搅拌均匀，一锅香喷喷的“清心茶”就做好了！

记得小时候，正月十五一大早，天还没亮，妈妈就早早地起来做“清心茶”了。做好后，把我们叫起来品尝。我们高兴地端起碗，只见金色的黄豆、红色的花生米、洁白的杏仁和粉丝、红艳艳的萝卜丝、翠绿的葱花菠菜香菜，香气四溢，看起来就食欲大增。尝一口，味道咸淡适中、香而不腻，花生米和黄豆嘎嘣脆响，粉丝香嫩劲道，杏仁清香爽脆，真是清新爽口、余味悠长啊。我常常吃了两大碗还意犹未尽，从此就爱上了元宵节的“清心茶”，也记住了妈妈的话：“喝了清心茶，就要学会勤俭持家了。”

转眼元宵节又到了，今年我也亲手做了一锅色香味俱全的“清心茶”，也给儿子讲了“清心茶”的民俗故事，让他也尝到了“茶面糊涂”的传统美味，愿勤俭持家的美德能一代代传下去……