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材料：人参25g，麦冬20g，鸡半只，红枣3粒，枸杞10余粒，生姜3片，白酒少许（3-4人量）。

制作方法：

鸡洗净后切件飞水捞起备用；所有材料洗净后与鸡一起放入炖锅中，加清水1500ml，大火滚开后转小火炖1.5小时，出锅前15分钟淋上少量白酒去腥调味，最后加入盐调味。

特色点评：

这款汤主效护阴复阳，更偏护阴，对于元气阴液两伤导致的食欲下降、干燥有很好的作用。比起天冬，麦冬降心火滋阴更强，以人参、红枣补不足之气，能起到益气生津的作用。如果内热明显，也可以考虑将人参替换成清内热补肺阴的西洋参。

来源：广州日报