本报讯（融媒体中心记者 张亚萍）为切实增强公众厉行节约、制止餐饮浪费的思想自觉、行动自觉，防止食品浪费，3月以来，我市结合实际，多举措多形式强化餐饮行业监管，持续打造文明餐桌。

督促指导餐饮服务单位落实主体责任。相关部门督促餐饮服务单位建立健全制止餐饮浪费各项管理制度，将反餐饮浪费纳入食品安全总监和食品安全员工作职责，严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”制度。将“厉行节约、反对浪费”纳入餐饮从业人员及农村聚餐厨师培训的内容；指导餐饮服务单位在食材搭配、菜品加工、备餐份量等方面减少原材料采购储存和餐饮加工制作过程中的浪费行为；在显著位置张贴、播放节约粮食宣传图片、视频，传播“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的社会正能量；倡导提供“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等服务，主动引导消费者节约用餐、按需点餐、文明用餐的绿色消费理念等。

发挥机关食堂示范引领作用。联合市机关事务管理局开展机关食堂制止餐饮浪费专项行动，积极落实主体责任。按照健康、从简原则提供食品，合理搭配菜品，注重膳食平衡。建立机关食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按实际用餐人数采购、加工、制作和配餐，并安排专人负责食堂巡查，及时制止餐饮浪费行为。

开展制止餐饮浪费进校园活动。将制止餐饮浪费纳入校园食品安全守护行动方案，会同教育部门督促学校、幼儿园落实制止餐饮浪费主体责任，指导学校通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等开展制止餐饮浪费宣传，通过发放倡议书、张贴温馨提示语等形式，营造珍惜粮食、杜绝浪费的浓厚氛围。倡导各级学校加强节约粮食、制止餐饮浪费教育，引导学生从小养成厉行节约、反对浪费的良好习惯。

引导餐饮行业协会自律管理。加强与行业协会的沟通联系，指导协会制定制止餐饮浪费相关标准；强化制止餐饮浪费行业自律，不设置最低消费，倡导N-1点餐模式、小份菜、半份菜等个性服务，做到菜单明示分量、点餐及时提醒、打包主动服务；将制止餐饮浪费纳入餐饮服务示范单位评选指标体系。

组织联合监督检查。各乡镇、街道针对餐饮浪费的突出问题，联合教育、住建、卫健、机关事务管理等部门组织开展专项检查、明察暗访、交叉互查、随机查餐厅等活动，加大监督检查频次和执法力度，对未主动提示提醒、诱导超量点餐等违法行为，依据相关法律法规及时立案查处。

营造良好社会氛围。充分发动餐饮服务提供者和广大群众积极参与制止餐饮浪费专项行动，利用豫食考核APP、微信公众号、官方网站、新闻媒体等媒介，运用公益宣传、政策解读、消费提示等形式，引导餐饮服务提供者自觉履行制止餐饮浪费职责。同时，结合“明厨亮灶”等工作，引导餐饮服务提供者主动向社会公开餐饮加工全过程，积极营造食品安全和制止餐饮浪费的社会共治良好氛围。