材料:海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克。
做法:海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝,海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻。泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后放在盘内,撒上切好的佛手瓜丝。调入酱油、醋和香油,加入味精,拌匀即成。
功效:本品有疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠等功效。佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效,主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。海蜇味咸性平,有清热化痰、消积、润肠的功效,对阴虚肺燥、痰热咳、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用本品。
来源:大河健康报