本报讯（融媒体中心记者 陈晶）11月2日，记者在我市集体聚餐单位爱妃堡家宴城后厨内看到，干净整洁的毛巾被分类挂好（如上图），有效防止了交叉感染。同时，记者注意到整个后厨布局合理，设置的有专用的粗加工、切配、烹饪、备餐、餐具清洗消毒、主副食库等场所，整个加工环境干净卫生，无污垢、无异味，让人就餐放心。
集体聚餐单位是指具有固定经营场所、设施设备齐全人员配备充足、环境卫生达标的，举办城乡居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜的各种集体性聚餐活动场所。
据悉，从2019年10月开始，我市全面实施了家宴城整改提升工程。经过近两年的全力打造，家宴城50%以上采取“推倒重建”方式进行改造提升。整改期满后，市场监管局组织验收组，分辖区对照标准逐条验收，通过256家，彻底关闭61家。目前全市256家家宴城已全面按照“7S”标准化管理模式整改到位，100%通过“舌尖安全网”对后厨实行“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现了食品安全城乡水平一体化、安全保障常态化、管理流程科学化、行为养成习惯化，为全市人民群众提供了安全、放心、绿色、健康、节约、文明的食品安全环境。
