“保证学生的安全供餐，对供餐公司、学校以及运送环节，针对食品安全风险点进行餐饮保障……”8时10分，每周一的科室会准时召开。全新的安排、干脆的话语、飘逸的粉笔字，办公室的小黑板又写满了一周的工作。市场监管局食品经营监管科科长邓金娜，就这样又开始了新一周的工作。

变化的是每周的工作内容，不变的是依旧青春忙碌的身影。2015年，刚大学毕业的邓金娜，考入原汝州市工商行政管理系统工作，被安排在市民之家工商窗口，负责外资企业的登记注册工作，因工作能力突出，两年时间就被提拔为局办公室主任。2019年机构合并后，根据工作需要，邓金娜于2020年6月调整到食品经营监管科工作。

该科室可以说是全局安全风险最高、专业性最强、责任最重的科室，好多不熟识她的人都想看她是如何交“白卷”的。邓金娜自己在心里也打起了鼓，担心完不成局党组交给的任务。当时正值全市中招食品安全保障的关键时期，面对人员、业务等各方面的不熟悉，她没有退缩，积极向老同志学习，连夜安排科室、基层所人员全员参与食品安全保障，从餐饮经营单位的原材料购进、食谱的科学搭配，到食品留样、餐用具的消毒、食材的快速检测，逐一安排把关。从早上5点多到晚上11点，她和同事不是在餐饮保障单位就是在保障的路上，两天的时间内，她带领工作人员出色完成了45个学校、53个就餐点近3万人的食品保障任务。

2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情暴发后，正在家中准备过节的邓金娜第一时间投入到疫情防控阻击战中，她与同事们一道“串市场”取缔活禽宰杀，“进饭店”劝阻家庭聚会，“入冷库”严查进口冷链食品备案。一只一次性医用口罩，一副一次性手套，一身市场监管制服，就是她全部的防护装备，冒着极大的感染危险，天天“泡”在疫情防控的最前沿。

在疫情最为严重时期，进口冷链食品成为疫情防控的高风险监管领域。在毫无经验可循的情况下，她在网上查找外地市场监管部门的先进做法，结合省局的工作思路，实地走访查看了解全市20多家经营冷链食品单位的实际情况，一张蓝图在她的心中逐渐绘就———建立平顶山地区第一家集中进口冷链食品监管点。她的大胆设想，得到局党组的研究同意后，她积极与批发企业联系，规划、设计参与到进口冷链食品监管点的施工建设中。2020年10月，在我市城东一批发冷库建成了河南省最早的一批县级进口冷链食品监管点。2021年5月，我市的第二个进口冷链食品监管仓在城西建成。目前，我市更为完善的进口冷链监管仓已在她带领的科室的努力下即将投入使用。

食品安全与百姓的日常生活息息相关，它是衡量市民幸福指数的具体体现。在大提升活动中，为了给全市餐饮行业树立一个标准化的操作指南，邓金娜又大胆提出建设厨房“样板间”———汝州市首家标准化实景厨房工程。想了就干，她马上开始联系有意向的企业，“功夫不负有心人”，通过邓金娜多次耐心说服，终于有一家企业愿意出资投资建设实景厨房。经过几个月努力，一个功能设施齐全、全不锈钢厨房呈现在汝州人面前，为我市的餐饮行业整体提升奠定了基础。

经过近两年的打造，全市食品流通领域推行食品电子溯源管理，全市240多家食品批发企业全部纳入溯源管理系统，95%的商场超市实行电子溯源台账，食品溯源率达90%以上。2021年国庆前夕，该项工作被平顶山市融媒体中心采访报道。全市农村集体聚餐单位实施“7S”规范化管理，50%以上的家宴城采取“推倒重建”方式进行彻底的改造，焕然一新的256家家宴城涅槃重生，61家不达标的彻底取缔，“明厨亮灶”率达100%。

学生是祖国的未来，校园餐饮安全更是重中之重，邓金娜立足从业人员管理、食材购进、餐饮具消毒、食品留样等重点环节，坚持对学校餐饮安全风险零容忍，在学校食堂主推“7S”规范化管理，确保不留死角、不留盲区、不讲人情，让学生吃得放心、让家长更加安心，全市496所学校截至目前未出现一例食品安全事故，“明厨亮灶”率达100%。

一分耕耘，一分收获。今年10月13日，在平顶山市市场监管局组织的全平顶山食品经营安全点对点现场观摩中，汝州市食品安全工作获得第一名的成绩。在今年的平顶山市食品安全表彰会上，汝州市市场监管局被平顶山市政府评为“抗击新冠肺炎疫情先进单位”“食品流通安全监管先进单位”“餐饮食品安全监管先进单位”，邓金娜所在的科室被平顶山市市场监管局授予“食品经营先进单位”称号。她本人也先后荣获“平顶山市疫情防控先进个人”“平顶山市食品安全先进个人”“抗击新冠肺炎疫情先进个人”等称号。融媒体中心记者郭营战

通讯员丁乐艺