本报讯（融媒体中心记者 宋乐义 通讯员 丁乐艺）“怎样才能了解这家餐饮店是否干净卫生，后厨操作情况如何，让我吃得放心？”“在手机上下载‘舌尖安全网’，打开后城市切换到汝州，然后你就可以看到汝州所有的大中型社会餐饮、学校、单位餐厅的后厨情况了。”10月29日，在市场监管局工作人员的指导下，记者很快就在手机上看到了我市全部学校食堂和大中型社会餐饮单位后厨实时的操作情况。记者打开软件还发现，点击每家餐饮单位，上面不但可以查看监控，还有定位导航、联系方式以及商家的介绍、资质等功能。

为进一步建立规范化、精准化、协同化的市场监管工作机制，适应新时代信息技术的发展，近年来，我市市场监管局大力推进食品安全智慧化管理工作，提高食品监管工作效能，着力提升全市食品安全治理体系和治理能力现代化水平。

“线上监管显智慧”。今年5月份，市场监管局在经费紧张的情况下，自筹资金10万元，建立“汝州市市场监督管理局智慧监管中心”，通过大数据的综合运用，将全市512家大中型社会餐饮、496家学校食堂、256家农村集体聚餐单位的“明厨亮灶”、1489家小型社会餐饮开展的“云眼卫士”以及116家食品生产企业的“透明车间”等多平台“互联网+”智慧监管进行整合，实现了一个平台掌控管理多个监管系统，极大程度地缓解了基层人员的工作压力，使该局的智慧监管工作有了质的飞跃。

“线下监管看成效”。该局在24小时线上监管的同时，还加大对餐饮服务单位的日常检查力度，根据对餐饮单位的笑脸评定，定期不定期对餐饮单位进行专项检查。通过一年多的规范化管理，仅检查餐饮服务单位就达2000多次，约谈企业单位20多家次。

“市场监管亮荧屏”。今年，市场监管局又与汝州市融媒体中心联合开办了“市场监管365”电视专题栏目，通过现场曝光的方式，对全市的餐饮行业进行突击检查，执法人员现场指出存在的问题，要求从业人员在电视机面前给全市人民一个答复。期间，该局还采用现场直播的形式，对我市餐饮单位的就餐环境、后厨卫生、原料购进等百姓最为关注的问题通过汝州城事、手机台、电台及云上汝州多平台进行直播。截至10月底，“市场监管365”共播出27期，以直播形式播出5期，收视观众达40万人次。

截至目前，我市上线“舌尖安全网”餐饮单位1264家，实现了“互联网＋明厨亮灶”，其中，496家学校食堂、256家家宴城达到全覆盖；1489家餐饮小经营店通过“云眼卫士”视频监管平台，实现智慧监管。特别是在今年疫情防控的关键时期，市场监管局通过智慧监管平台，线上监管各类餐饮单位达1万多次，当场纠正小餐饮单位操作不规范行为及餐饮浪费现象200多遍次，全市所有的家宴城都能够按照要求，暂停营业，所有营业餐饮场所能保持店内环境卫生干净整洁。

“通过实施‘智慧监管’，我市餐饮安全在全社会形成了社会各界共同参与、齐抓共管的良好局面，真正实现了‘规范管理’‘智慧管理’‘分类监管’，逐步建立了‘源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可防、安全可靠’的食品安全智慧监管体系。”市场监管局党组书记、局长范强立介绍说。