主要功效：消暑，驱寒湿。

材料：冬瓜500g，生姜50g，白扁豆30g，陈皮一小瓣，猪瘦肉100g，盐少许。

制作方法：冬瓜洗净切块（不去皮），生姜洗净去皮，切片后用刀身拍扁，白扁豆和陈皮稍冲洗，瘦肉洗净切块。把所有备好的材料放入汤煲中，加水约800ml，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：伏天结束了，代表夏天即将过去，但是这个时候还是非常炎热的。而且三伏天的“伏”还有“伏邪”之意，而这个“邪”，很多时候是暑邪、寒邪。如果长期在户外工作的人，很有可能伏暑邪；如果长时间待在空调房，很有可能伏寒邪。

而这个汤水，用了冬瓜清暑热，生姜除伏寒，都是很合适的。配合白扁豆益气祛湿，陈皮理中焦之气，加一点肉来调和诸味，就已经是一个出伏的好汤水了。来源：广州日报