本报讯（融媒体中心记者 李红涛 通讯员 贺艳蕾）日前，由市政府办公室主编、市地方史志办公室承编的汝州民俗文化专著《地标美食》出版，这是我市继《汝滋汝味》之后的又一部美食专著。

人间烟火气，美食代代传。拥有悠久历史和厚重文化的汝州，传承了无数的美食美味，形成了丰富多彩的地方饮食文化。为了引领健康美食风尚，全面展示汝州的美食美味，市史志办在《汝滋汝味》的基础上，筹划编纂了《地标美食》一书。本书选取了手工绿豆粉皮、素胡辣汤、灌肠、死面锅盔、锅盔馍夹卤猪肉等5个汝州美食地标作为记述对象。编辑人员通过对汝州名吃经营商家的现场采访，收集到了大量珍贵的一手资料，从历史渊源到制作技艺，从文化传承到名家名店，从用餐习惯到诗咏民谣，文字资料丰富充实。书中图片全部是现场拍摄，图文并茂，设计精美，让读者在强大的视觉冲击下，顿感耳目一新、食欲大增。

《地标美食》的出版，是大力弘扬优秀传统文化的有力举措，是挖掘和弘扬汝州优秀传统文化，保护历史文化遗产的有效途径。对于开发旅游事业，吸引游客参观游览，品味美食，具有现实指导意义，对于研究汝州传统历史文化，开展爱国主义教育，具有很好的借鉴意义。

据了解，《地标美食》的编纂，是在时间紧、任务重、要求高的情况下进行的。从开始筹划到成书，包括撰稿、拍照、设计、印刷，仅用了短短一个月的时间。团结协作、高效快捷的团队精神在这部书的编纂过程中得到了极大地发挥和体现。