黄牛肉以酸辣的吃法多见，我们今天介绍的这款小炒牛肉在酸辣的基础上加了豆豉，使得牛肉更增添了豉香。

材料：黄牛肉（里脊）300克，泰椒10克，葱白10克，香芹100克，蒜片20克，豆豉、柠檬汁少许，盐、淀粉、胡椒粉、酱油、花生油适量。

做法：

1.将牛肉洗净切片，以盐、胡椒粉腌制备用。葱白、香芹分别洗净切段。

2.开锅下油，爆香蒜片、豆豉、泰椒和香芹，下入牛肉，用大火翻炒片刻。

3.加入葱白、柠檬汁和酱油，调味后勾薄欠，上碟便成。

来源：广州日报