本报讯（融媒体中心记者郭营战）五一假期将至，人们外出旅游出行将呈现小高峰。为预防细菌性食物中毒等食源性疾病的发生，保障饮食消费安全，4月27日，市市场监督管理局提醒广大消费者，餐饮消费要“三选三注意”。

慎重选择就餐场所和环境。消费者外出就餐时要严格落实疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，用餐前先洗手，尽可能使用公勺、公筷，提倡分餐制。外出到“农家乐”等休闲就餐场所时应选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的A（优秀）或B（良好）级“笑脸”餐馆就餐。不要选择景点周边无证或环境卫生差的小餐馆、路边摊。

选择合理菜肴和食材。注意荤素搭配，营养合理。食材原料应以当季新鲜食材为主，多选择烧熟煮透的热食，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类、熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等。不食用河豚鱼和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物。

选择正规进货渠道。应从具备相应资质的正规商场、市场、超市和网购平台采购新鲜的食材和配料，不得采购来源不明、个人凭经验采摘的各种野菜、野生蘑菇等高风险季节性食材。餐饮服务提供者要严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐饮具清洗消毒。若消费者发生不适症状，应立即停止食用可疑食品并报告辖区市场监管所，同时保存原食物以备检验。

注意食品保存方法。外出用于野餐或路途中的食物要原料新鲜、烧熟煮透。各种荤食最好选择真空包装，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透，干粮类食品以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要及时食用。

注意个人卫生。要树立科学、文明、节约的消费理念，养成良好的个人卫生习惯，降低“病从口入”的风险。节假日聚餐注意节制，不暴饮暴食，切忌过量饮酒，应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

注意消费维权。消费者若发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品及消费票据等有关凭证。若发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证，并及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。