中秋临近，五花八门的月饼一年一度地出现在中国人的餐桌上。现在，我市各大商超已经将月饼放在显眼位置，以供顾客选购。月饼因其甜腻美味且象征团团圆圆的寓意成为中秋佳节的物质载体，每逢这个时候，每家每户都要买上几盒，或自己家品尝，或走亲串友赠送，祈求美好的愿望和祝福。

由于季节性需求量大，且有送人的需要，月饼的过度包装问题一直让人头疼。一大盒里面只有几块月饼，重重叠叠多层包装，且包装材料、设计极尽豪华奢侈，动辄售卖数百元、上千元，包装成本超出月饼成本数倍之多。由于多数品牌月饼包装每年设计都不同，包装材料大都是塑料的，一次性使用后，回收率极低，造成巨大的资源浪费，遭到社会各界批评，要求限制月饼过度包装、倡导平价月饼的呼声很高。

随着环保政策持续发力，勤俭节约观念日益走心，民众的消费观念发生变化，越来越多的人青睐简约风，开始主动拒绝过度包装。加上年轻消费群体崛起后，他们的喜好、口味有了很大改变，更倾向于健康、适量的食品消费原则，诸如冰皮月饼、流沙月饼、迷你月饼、低糖低油的素食月饼等得以流行，丰富了月饼的品类，亦使得这个传统食品变得年轻化、健康化，并有向大众化食品演变的趋势。中国焙烤食品糖制品工业协会新发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》指出，“今年月饼包装形式将呈现简约、环保及富有文化内涵的特色”。就目前来看，在全国上下大力提倡节约之风的引导下，整治月饼过度包装，今年中秋是契机。

笔者收集了多地市场的反馈信息后发现，今年月饼上市周期和销售高峰期双双提前，加上受疫情、电商销售、厉行节约活动等影响，礼盒月饼减少，简装、散装月饼成为销售“主角”，销量很好。且并没有因疫情而销量减少，反而因为疫情大家选择居家过节。从这些信号可知，月饼消费市场已经发生重大变化，消费者更加喜欢物美价廉的平价月饼，简约环保成为主流。厂商只有在月饼质量、口味、分量、环保上做加法，对华而不实的过度包装做减法，才能赢得消费者青睐。