“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”近日，习近平总书记的重要指示为各地各部门制定实施更有力的举措、推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作指明了方向、提供了根本遵循。目前，商务部坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，会同相关部门抓紧研究制定制止餐饮浪费的法规，完善餐饮节约规范，研究制定褒奖节约、惩戒浪费的政策措施，将建立制止餐饮浪费的长效机制。

自2013年始，我市就已经将“文明餐桌”“光盘行动”提上重要议程，在实践中开展多样活动倡树“节约”风尚。相关部门深入大小餐饮店张贴宣传“节约”意识的海报、多地点设立“拒绝浪费”专题咨询台等，为增强社会“节约”精神强效助力。

社会层面上，群众集体“节约”意识仍需大力提升。虽然说餐饮消费是一种自主行为，但浪费却是一种不文明行为，勤俭节约在当代是一个人精神风貌的重要体现。

用法律法规对餐饮业浪费现象说“不”，应成为首要考虑的关键问题。通过媒体、网络等多种渠道听取公众意见，在此基础上出台反浪费食物专门法规或政策规定，明确政府部门、行业协会、餐厅、顾客各自的责任，建立监管执法、责任追究机制。职能部门、行业协会建立明查暗访、公众有奖举报等制度，使制止餐饮浪费行为有法可依，有章可循。依法处罚任性而为铺张浪费的顾客；对企业而言，把“文明餐桌”活动与餐饮服务食品安全监督量化分级管理相结合，对在树立文明餐桌、反对铺张浪费等方面表现突出的餐饮服务单位，在量化等级评定方面予以加分，对落实不到位的，加强督促整改，并且在量化等级和信用评价予以扣分处理，激发餐饮单位制止餐饮浪费行为的内生动力。

推行科学文明的餐饮消费模式，需要充分发挥好餐饮企业的作用。积极推行小份菜、分餐制，采取有效措施，建立健全食堂节约用餐制度。积极推行“N—1”点餐模式（即10位客人点9人菜，不够时再增加菜品）与“半份、半价”“小份、适价”（针对两三位客人进餐，鼓励餐厅推出半份菜和小份菜），在节约的前提下满足消费者品种多样化的需求。这样的模式应成为餐饮行业节约粮食的“主打产品”，以及消费者推崇的时尚活动。

让学校成为崇尚“节约”的前沿阵地，始终把制止餐饮浪费行为作为日常教育的重要内容，让学生深刻理解感受“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的内涵，大力培养学生的节约习惯。推出营养简餐、科学制定食谱、做好餐食搭配，实现按需、按量供给。探索建立志愿者劝导机制，引导学生吃多少打多少，对浪费行为说“不”。

营造浪费可耻、节约为荣的氛围。有关部门加强爱粮节粮宣传教育，支持爱粮节粮宣传教育基地建设；要求粮食经营主体和用粮单位运用新设施、新技术和新装备，节约粮食、减少损耗；新闻媒体对节约粮食开展公益性宣传，对浪费粮食的行为进行舆论监督。坚决摒弃某些所谓“大胃王”的吃播内容，这些团队为了盈利而进行炒作，以此博取眼球，造成的浪费令人痛心，社会负面影响巨大。吃播的目的不仅应该是传播美食，更要让大家真正食其滋味、念其根源、知其不易。

还要积极践行绿色生活方式，从节水节电节气到改变出行方式，从落实“光盘行动”到拒绝过度包装，只要从我做起、从现在做起，就能把节俭新风写在生活点滴间。

“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”坚决摒弃铺张浪费之风，充分发扬节俭节约的传统美德和价值追求，无论在国家层面、社会层面还是个人层面，都是社会主义核心价值观的题中应有之义。