本报讯（融媒体中心记者梁杨子 通讯员吕世远）为守住食品安全底线，确保老百姓“舌尖上的安全”，按照汝州市食品安全委员会要求，自6月上旬以来，市场监督管理局在全市范围内组织开展了家宴城食品安全专项整治行动。经过近1个月的整治提升，第一批经验收合格的骑岭乡溢香源食府、洗耳辖区喜多多宴会酒店、王寨乡路路家宴城等15家家宴城准予营业。

专项整治行动通过严查持证情况，对经营场所固定、设施设备齐全、人员配备充足、环境卫生达标的家宴城，按程序颁发《食品经营许可证》，条件不达标的，一律责令停业，限期整改；建立食品安全责任体系，明确家宴城负责人是食品安全第一责任人；规范从业人员健康管理情况，新聘用的从业人员，要严格健康体检并进行岗前培训，配备专职食品安全管理人员；重点检查加工过程中容易发生食物中毒事件的关键环节、控制措施落实情况以及执行餐饮服务食品安全操作规范情况；检查环境卫生及“三防”设施配备情况。各家宴城内外环境是否整洁，通风和排气是否良好，操作间是否合理分区，食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染，食品及原料贮存是否符合要求，有无过期食品；检查食品留样管理情况。家宴城举办集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐，每餐次的食品成品应留样；要求家宴城推进“互联网+明厨亮灶”工作，在操作间安装不少于2个摄像头，聚餐区域不少于1个摄像头等。