麻辣烫，是路边摊的常见之物。快、爽、辣、料足，就是麻辣烫的特点。许多年轻人都喜欢吃这玩意儿。原因两个，一是方便快捷，二是便宜好吃。

城垣路夜市有家麻辣烫，每次走过，都会闻到一阵诱人的香味。有次忍不住进去吃了吃，却没觉得有多好吃，纯香而已。后来听人说，很多火锅店、麻辣烫店都会用飘香剂。百度了一下，飘香剂俗称“一滴香”，是化工合成的有毒食品添加剂，往食物里滴一滴，千里飘香。专家指出，这种飘香剂虽然检查合格，但没有营养，过量也会对身体产生伤害，长期服用更会带来诸多慢性疾病。

路边摊最大的问题，就是不确定。你吃的每一口臭豆腐，原料在哪儿，在哪里批量生产，炸它的油反复用过多少次，你无从考究。又因为路边摊的流动性，你无法衡量它的卫生标准。

近些年，路边摊的安全问题被一点点揭露。但人们并没有想象中的在意，多数情况是，看到一系列惊悚图片后，惊恐一阵，待到诱惑面前，该吃啥吃啥。当人们对路边摊的热爱远超出了对安全隐患的恐惧时，自然就有这些漠视。

以前看到过一个新闻，曾有位克罗恩病患者（原因不明的肠道炎症性疾病，被称为“绿色肿瘤”），原本已经处于缓解状态，但嘴馋，忍不住吃了一根路边的烤羊肉串。就一根，第二天就爆发了急性炎症，被送到医院切除了部分肠子。很多人觉得，在路边摊吃东西，大不了就是拉一次肚子。确实，运气不错的话，急性肠胃炎挨几天就能自愈，严重些，去医院输液得快一星期才能痊愈。但很多时候，人生是一失足成千古恨的公式。许多人因为一次急性感染，很多年都没法回到原来的健康状态。他们不时腹胀、腹痛、腹泻、便秘。路边摊，就是这些致病菌的常驻场所。

谁都知道，身体健康，万事之首。没有好的身体，情绪就控制不住，糟心事也会越来越多。但有多少人，为健康付出时间、心力、行动？有人调侃说，“我都穷到吃路边摊了，我还在乎健康？”于是，吃路边摊、吃外卖，熬夜晚睡，都成了生活状态。这些毁坏身体细胞的行为，到了一定程度就会发病。或许只有到了医院，鬼哭狼嚎的孩子，痛苦呻吟的老人，面无表情的中年人，还有面若冷霜的医务人员，才能激发你对健康的思考。

人们为什么戒不掉路边摊？看看中国路边摊美食，出名就是有那么几种：麻辣烫、炒面、米线馄饨、臭豆腐、烧烤、烤面筋、煎饼果子等等。每一种，都是重油重盐。现代人压力那么大，工作时备受束缚，到了晚上，回家路上，当闻到街上刺激的气味，不吃上几串烤面筋，都对不起自己走过的这条路。吃路边摊时，可以肆意刺激味蕾，不顾及一切放纵自己。所以，尽管你知道它不够营养、卫生，但还是想吃。因为让人又爱又恨的，才是路边摊。它就像江湖汉子般，不那么干净，不那么细皮嫩肉，但就带着江湖气，让人着迷。

培养正确的饮食习惯，是这个时代每个人的必修课。远离重口味路边摊，就是最重要的一步。花点时间考虑自己真正想要什么，吃了想吃的食物，你会感到满足，可能就不会再吃别的重口味东西，长期累积下来就会迎来相应的美好结果。