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材料：莲藕500克，沙葛1只（约300克），胡萝卜1根（约150克），绿豆50克，老鸽2只（约750克）。

做法：先将老鸽宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫。莲藕、沙葛、胡萝卜分别去皮，洗净，滚刀切厚块。然后，连同洗净的绿豆一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，用精盐调味即可。

功效：此汤汤性平和，味道鲜美，清补兼备，有良好的健脾益肾、养血补心、清热解毒、祛湿解暑等作用，适宜炎夏酷暑一般人群服食。也可用于脾肾不足、水湿内停、郁久化热，或感受暑湿热毒之邪所致诸症的辅助治疗。来源：《大河健康报》