一年一端午，一岁一安康。粽叶再厚，裹不住思念；粽子再香，抵不上亲情。其实，端午节不是想念粽子的味道，而是想念亲人的味道……

记忆中，外婆和母亲在端午节包粽子是十分讲究的。

首先是选米，这是粽子最终口感的决定性因素，从根本上奠定了一个粽子的基础，一般来讲有圆米和长米两种选择，圆米的软糯感会强一点，长米则比较有劲道一些，所以想要软糯的感觉，最好选择圆米。其次是糯米的浸泡，通常看老人包粽子就会发现，糯米都不是现拿来用的，而是会提前浸泡的，最少也要泡上一个晚上，这样糯米才不会因为没有吸到足够的水分而很难蒸软，吃起来特别硬。

然后是包法，正确的粽子包法应该是放一般米之后放上馅料，然后再添米到足够的位置，如果完全先放米，再放馅料，最终很容易出现夹生的问题，这样一来这个粽子基本就不能吃了。

包粽子时，一家人围在一起，争先恐后，看似杂乱无章，实则井然有序。

只见外婆先拿来两张粽叶重叠把它们折成漏斗形，接着放入适量的糯米，然后放上洗好的红枣和花生，红小豆等，最后在上面再加上一层糯米，裹严、缠紧，这个粽子就包成了。外婆那一连串行云流水的动作羡慕极了，她的手仿佛有魔力一般，把透剔光滑的糯米包在一两片小小的粽叶里，还包出了一个美丽的形状。包粽子时，一家人其乐融融的围坐在一起，谈笑风生。每个人都有自己的任务，大家分工合作，齐心协力包粽子，将丝丝亲情融进了一个个细致饱满的粽子里。

小孩子们不安生，喜欢凑热闹，大人们在包粽子时，总喜欢忙里添乱。

比如我，小时候开始学包粽子的时候，原以为会很顺利，没想到一个不小心，没拖住“漏斗”底部，糯米全撒出来了，幸好底下还有一个盆子接住，虽没浪费却让家人嘲笑了一番。终于把粽子包好了，却神色各异，有胖有瘦，成了四不像。再看外婆，动作娴熟，拿粽叶、捋粽叶、做漏斗状、填糯米、放红枣、压紧实、封口、扎捆，巧手翻飞，不一会儿，一只漂亮的粽子成型，且个个都饱满结实，匀称好看。有时候忙不过来，邻居也会不请自到，一起过来包粽子。儿时总会体会到邻里之间的浓浓深情。

粽子包好了，眼馋的孩子们眼巴巴地等着粽子入锅，但是，有经验的大人们很有分寸。

首先要冷水入锅，粽子都能熟透，虽说时间会久一点，但煮出来的粽子味道更清香。其次，水面一定要没过粽子，因为超出水面的部分不容易煮熟，会夹生，也难以煮出软糯黏滑的口感。再就是粽子煮熟后宜立即捞出，最好将煮好的粽子留在锅中，浸泡半小时以上，充分吸收粽叶的香味，食用时，便满是粽叶香。

浓浓的亲情包入粽子里慢慢煮，满屋的香气飘到院子里，闻一闻，便觉得心满意足了。

煮粽子时，那种独特的香味，随着灶上锅里冒出的热气，在空气中飘荡。那一缕缕从锅里冒出来的粽子香味，让孩子们兴奋不已。他们围着灶台打转，盼着那粽子早早出锅。

“五月端午杏儿黄，家家门前艾叶香；香草布袋挂脖上，雄黄涂抹耳孔上；五色彩线当手镯，糯米槲坠味道香。”她们还会用山里的一种槲树的叶子包裹而成“槲坠”，味道鲜明，别具风情，极具地域特色。

包槲坠是个技术活，只见她们将两片叶子用手掌托起，叶柄朝外，一上一下叠叶片，放上已经准备好的糯米、红豆、红枣、莲子、花生后，把馅料摊铺得匀匀实实，将斛叶四周对折成长筒状，用泡软的草须在包好的槲坠上轻轻绕两圈，槲坠就算包好了。

尽管粽子与槲坠二者的馅料大体相同，都是糯米、枣、花生之类的，但粽子有三棱锥形的、有四角形的，槲坠却标新立异，只有圆柱形的。槲叶有一种特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，让人越吃越想吃。

粽子和槲坠终于煮熟放凉了，孩子们迫不及待地把粽子剥开，苇叶的清香和着红枣的汁水渗入糯米，入口软糯香滑，入腹沁人心脾，那香味刻骨铭心，飘在人们的记忆里。

一把艾叶，几个粽子，这是在隆重的节日，品尝这个节日独有的美食，不仅是对一位诗人的无尽祭奠，也是对亲人们的无限思念。