材料：

新鲜生蚝8个、生姜、白胡椒适量（3-4人量）。

制作方法：

生蚝清水洗净后加入少量生粉轻轻搓洗，再用清水洗净，反复2~3次后备用。锅中放入生姜丝翻炒出香味，加入清水1000m l，大火烧开后放入生蚝继续烹煮10分钟，加入白胡椒、盐调味即可。

汤品点评：

生蚝被誉为“海底牛奶”，其营养丰富，锌、钙含量都非常高，常吃可以提高免疫力，增加食欲，对儿童及成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定改善作用，还有美容养颜、宁心安神的作用。

白胡椒性热味辛，可温中散寒，下气消痰，常用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振，很适合天冷季节食用。另外白胡椒有一种特殊的香味，有暖胃提神的效果，和适量生姜搭配，适合平素脾胃虚寒的人群。来源：广州日报