党的十八大以来，习近平总书记多次强调,要树立大农业观、大食物观，对大食物观的阐释不断丰富和深化。蔬菜和水果是大食物的重要组成部分，是改善居民膳食结构、维护百姓健康的重要“菜篮子”产品，蔬菜水果产业也是农业农村经济发展和农民增收致富的支柱产业。

如何践行大食物观，更好满足人民日益增长地对美好生活的需要和健康食物需求？近日，记者在走访位于米庙镇的河南天葡汝蓝云农庄科技有限公司（以下简称：汝蓝庄园）时，两代人持续创新，研发落地的低成本高效益生态有机种植技术给出了解答。

王素介绍有机蔬菜根系、枝干生长情况

深冬时节，室外气温凛冽，寒意袭人，而在汝蓝庄园的有机果蔬种植大棚内却是温暖如春。放眼望去满是青翠欲滴、生机盎然的景象，一簇簇不同品类的有机蔬菜长势喜人。

不用化肥和化学农药，究竟是怎样的种植技术能让这些蔬果既达到“有机”的标准，同时还能保持高品质、高产量？汝蓝庄园负责人王素向记者科普道：目前在中国的果蔬农产品生产标准分为三类：普通果蔬、绿色果蔬和有机果蔬。“有机果蔬”在生产过程中，不能使用任何化学物质（化肥、化学农药、除草剂等）。

品相、口感绝佳的有机草莓

“不用化肥、化学农药，想要把有机果蔬种出高产量、高品质，在全世界的农业生产中都是巨大的技术瓶颈。直到今天，有机农业发展最好的美国，有机农业仍然只占农业产值的不足20%。有机产品成本高、产量低、价格高、品质差的四大技术瓶颈迟迟无法突破，制约了中国农业全面绿色转型的步伐。”王素说。

以自然为师，以万物为友

“只有从中国5000年农耕文明的智慧中寻找答案，探索符合中国国情的可持续生态循环农业道路，我们才能真正实现中国农业绿色转型的大发展、大突破。”王素告诉记者，农业的问题首先是土壤的问题。土壤不仅是人类生存的家园，也是大自然的根基。一克泥土中孕育着上亿种微生物，土壤是一个巨大的生命系统，自然界的植物、动物、昆虫、微生物都依赖于这个生命系统。

一排排温室大棚

“近几十年来，随着化工农业的发展，人类为了追求更高的农作物产量，超量使用化学农药、化肥，拼命榨取土壤的养分，土壤中的有机质大量流失，微生物失去了食物来源，土地板结，盐渍化严重，农药残留无法分解，给人们的食物安全带来了巨大的风险。”十年前，汝蓝的创业团队意识到了农产品食品安全的重要性，就想要在汝州市打造一个完全不使用化肥、化学农药，又产量高、抗病虫害强、品相好的有机农场。

改良后的土壤蓬松、肥沃

第一步先要从土壤改良开始。流转的土地要休耕3年，让土地“苏醒”、让微生物复活，以菌改土，让土壤恢复生命力，使土壤完全符合有机种植标准。

“在土壤改良和种植过程中，有机肥是关键。”汝蓝庄园每年土壤所施固体有机肥全部就地取材，使用动物粪便、植物秸秆，结合汝蓝低成本固体有机肥好氧发酵技术，有机肥料发酵时间可缩短至20天，每年可发酵万吨有机肥料。

冬日大棚里绿意盎然

“这样的有机肥料，不但解决了本地养殖业粪污污染和农业植物秸秆再利用的问题，也使汝蓝庄园掌握了优质低价的有机肥来源。平价的有机肥料是发展有机农业的命脉，控制了有机肥的成本，就有了大规模土壤改良的可能性，才能让有机农产品走入千家万户。”王素说。

残果发酵液态有机肥

汝蓝庄园同时还研发了完备的液体有机肥发酵技术，通过水肥发酵，可以将厨余的蛋白质以及农场残果等发酵为优质液体有机肥，为植物生长周期提供全面均衡的营养，这也是汝蓝有机果蔬高产量、高品质的秘诀。

有机橄榄菜翠绿、旺盛

汝蓝庄园还遵循自然生态法则，以虫治虫、以菌养殖，让庄园的生态系统真正循环起来。土壤中的各种微生物多了，土壤自然也就蓬松了，微生物有了好的生存环境，植物的根系也有了更广阔的生长空间，可以把根扎得更深。“这样的土壤还能起到保水、保肥、保气和保温的作用。生态好了，植物长势就会更旺盛，抗病虫害能力也会更强了，所以现在我们庄园种植的果蔬、农产品很少生病。”王素说，即便有小范围的病虫害情况，他们还会采用天然中草药制剂进行病虫害防治，从而保证果蔬茁壮成长。

“你们尝尝，我们庄园的有机蔬菜都可以拔出后直接食用，而且甜脆可口。”王素拔出一株西芹让记者现场品尝。

两代人接力，十年磨一剑

“想要实现所有人都吃到健康平价的有机产品，让天价的有机农产品走上百姓餐桌，这件事难而正确，正义而伟大。十年时光倏忽而过，二代人的接力才能让我们走到今天。”

2019年面对新冠肺炎疫情的冲击，加上当时有机种植技术上的瓶颈无法突破，汝蓝庄园走入了至暗时刻。

“当时我的儿子王毅博因为疫情被困在农场中，三个月的农场生活让他看到了中国有机农业和国外的巨大差距，也让他下定决心，要用自己的知识来帮助农场走出困境，两代人共同来完成在特定时期社会所赋予我们的特殊使命———‘食品安全的农业革命’。”王素道出了农场的转折点。

一棚多品种，层次分明

王毅博出生于1990年，本科就读于北京师范大学，后来在美国纽约新学院大学攻读硕士，十年中一直从事哲学研究。

国际的视野、留学的经历、完整的学术背景，使王毅博看到了有机农业实现突破的关键。“想要实现有机农业的大突破，必须掌握核心的有机种植技术。”他开始系统学习欧美的永续农业、日本的自然农法、泰国的酵素农业、韩国的J a da m有机种植技术。再根据中国的国情和土壤情况进行技术整合和创新，形成了完整的低成本、高效益有机种植体系。

有机青椒长势喜人

当记者问起，你一个20多岁的留学生怎么能耐得住寂寞从事农业，而且这与所学的专业还相差甚远时？王毅博回答说：“十年的哲学研究给我奠定了坚实的学术基础，而有机农业恰恰需要高知的进入，将传统农耕的智慧和现代科技的力量相融合。广阔的农业天地，又让我的所学所知有了实践的空间。知与行相统一，我的人生目标在有机农业的实践中更加坚定———实现有机平权，让每个人都有享受健康食物的权利。”

园区二产项目正在加紧建设

目前，王毅博落地实践的汝蓝低成本高效益的有机种植体系，种植的辣椒亩产可达万斤以上，单颗净重3至4两，可连续9个月持续开花结果，并且每棵植株高度长到3米左右，采摘辣椒时还需要踩上凳子；种植的花菜、包菜每颗净重可达4至5斤；收获季节时有机葡萄每斤40元，每亩产值可达6至8万元，抖音平台销量第一。

有机包菜即将收获出售

未来可期，助力新农业发展

十年的持续创新，十年的锲而不舍。从2014年绘下的一张草图到2024年全产业链的有机产品供应基地，汝蓝庄园整整探索了十年。2023年获批“国家级生态农场”；2024年米庙镇获批以汝蓝庄园为龙头的国家级产业强镇；2024年获批国家发改委、国家财政部双通过的8000万元专项债；2024年获得“中绿华夏”的有机认证（“中绿华夏”是国家农业农村部推动有机农业发展的专门权威机构，汝蓝庄园是2012年至今12年来“中绿华夏”在国内首次新认证的有机蔬菜基地，也是河南省内唯一一家）。

王素与王毅博

提起对未来的规划，王素表示，汝蓝庄园将依托低成本高效益有机种植体系研发平价优质的固体有机肥料和有机液体肥料，开发天然的中草药病虫害防治药剂，成为未来中国生态有机农场的技术服务商。目前，正在推进大峪镇30万只无抗蛋鸡养殖场，控制低成本有机肥源头原料。在汝蓝庄园加快建设果蔬深加工车间，提升有机果蔬附加值，将成功实现一、二、三产融合，低成本、高效益有机果蔬生产全产业链，打造有机农业汝蓝模式。同时以我市为基地，形成年产10万吨优质平价有机肥加工能力，推动全市畜禽粪污的资源化利用，每年改良土壤两万亩。结合汝蓝庄园千亩示范园种植技术及有机果蔬深加工生产线，进一步增强辐射带动效应，推动汝州农业全域有机化进程，为汝州市打造绿色有机循环农业全国标杆示范做出汝蓝人的积极贡献。

宋乐义 黄耀辉 杨德权