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材料：
苦瓜300克、薏米100克、白扁豆50克、排骨500克、生姜数片（3~4人量）。
烹调方法：
薏米、白扁豆提前洗净用清水泡发两小时，苦瓜去瓤切块状备用。排骨洗净焯水同薏米黄豆一起放入锅中，加清水2L，大火烧开后转小火煲半个小时，接着放入苦瓜继续小火煲半个小时，最后饮用时加盐调味即可。
汤品点评：
古人有句话“春困秋乏，夏打盹”。就是形容夏天人们容易在午后打盹、浑身乏力，甚至没有食欲。因为夏天不仅热，还有湿，湿和热遇到一起，中医称为“暑湿困脾”，暑湿之气一旦困住脾胃，脾胃的气就弱，而消化能力下降，就会食欲不振，浑身乏力。
健脾利湿的食物推荐薏米，薏米在五谷杂粮里属于“化湿之王”，可以祛除内热、健脾利湿。同时白扁豆和苦瓜也是不错的化湿解暑佳品。夏季一般雨量多湿气大，这个汤水正好。来源：广州日报
