图片来源网络

材料：水发海参3~4条、羊肉200克、枸杞5g、大枣3枚、党参15g、生姜4片（4人用量）。

制作方法：海参提前泡发后切成2~3小段。羊肉洗净，切成小块，氽水后捞起；将所有材料放入大炖盅，加水至1500ml，大火烧开后转小火约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。

汤品点评：海参是有名的补益珍品之一，其性味甘温，可以益精血、补肾气、润肠燥，常用于肾阳虚人群，如平时腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或治疗血虚肠燥便秘等症状。现代研究认为，海参含丰富的蛋白质及多种人体必需元素如钙、铁、碘、磷等，有增强体质、延缓衰老、调节血糖血脂等作用，营养价值较高。联合温阳补虚的羊肉，以及益气健脾的党参、大枣、枸杞，这款汤非常适合平日面色黄白、畏寒肢冷等脾肾虚寒者，但注意体质阴虚火旺者慎用。

温馨提示：海参泡发的过程较花时间，以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软。宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。

来源：广州日报