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材料：羊肉250克、葱白4根、生姜10片（4人用量）。
制作方法：羊肉洗净切成块状，氽水去血水捞出，与生姜、葱白同放入汤煲，加水2000ml，武火煲15分钟后改文火煲一小时，加少量食盐调味即成。喝汤之余，羊肉可捞起切小块，蘸酱油佐饭。
汤品点评：生姜葱白红糖水常用于防治风寒感冒。生姜，散寒解表，降逆止呕，化痰止咳，属解表药下属分类的辛温解表药，日常四季都常用它作为调味品。葱白辛、温，归肺、胃经，具有辛散温通，能宣通阳气，温散寒凝，可使阳气上下顺接、内外通畅的功效。由于都是食材，所以药力较轻，这里把红糖去掉，生姜葱白搭配上羊肉，香味逼人，汤水鲜美。
来源：广州日报
