芒种节气正是万物繁荣茂盛、阳长阴消之季。《黄帝内经》强调，养生要“顺四时而适寒暑”,所以夏季养生要顺应阳盛于外的特点，动静相宜，动以养形，静以养神。

天气炎热，常遇暑热兼湿之候，人们喜食生冷、寒凉之物，应注意以下事项。

避免空腹饮茶。空腹饮茶易消耗人体阳气，尤其是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，可能引起手足疼痛和腹泻等症状。建议餐后饮两到三杯为宜，有饥饿感则停饮。

夜间慎食生冷。芒种节气夜短，年长或体质弱的人不易消化生冷食物，夜间更应注意慎食。

控制甜食摄入。过多食用甜食会影响脾胃消化吸收，引起消化不良等症状。

适当减少肉食。老年人膳食中肉类脂肪过多，可能引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，但蛋白的摄入还是要保证。

芒种时节，天气炎热，人体容易受到热邪的侵袭，要着重预防以下这几类病。

口舌生疮：要少吃辛热食物，多吃黄瓜、青菜、绿豆等。

养生食谱

●黄花肉片汤

食材：黄花菜25克、瘦猪肉100克，姜、葱、盐、淀粉、酱油、味精等适量。

做法：黄花菜温水泡发，掸去硬蒂，洗净。猪肉切片，淀粉、酱油、盐、味精腌制。锅中加水煮沸，放入黄花菜煮开，再放入肉片，加调料，继续沸煮几分钟即可食用。

功效：宁心安神，清热利尿。黄花菜性味甘凉，能清热利湿、明目安神、消食。瘦猪肉性平，味甘，富含蛋白质、维生素A，能够补中益气，滋养脏腑。芒种时节来份黄花肉片汤生津止渴、祛暑益气。

●二豆粥

做法薏苡仁、红小豆、绿豆各50克，洗净入锅，加适量水，小火煮粥。

功效健脾祛湿，清热解暑。夏季湿热，脾虚湿盛者可常饮此粥。

●拌二瓜

做法黄瓜、西瓜皮适量，黄瓜洗净切条，西瓜皮去掉外面翠衣，切条。加盐、味精等调料腌制10分钟后，加适量蒜泥，醋，麻酱或点入香油后即可食用。

功效清热祛暑、生津止渴。夏季炎热，无明显脾胃虚寒者均可食用。据浙江老年报

●赤豆苡仁粥

食材赤小豆20克、苡仁30克，粳米100克。

做法以上食材洗净后入锅煮成粥，分次食之。

功效赤小豆有健脾养胃、利尿等功效；苡仁有健脾养胃、渗湿止泻、利湿舒筋等功效；粳米能和胃健脾、除烦渴、止泻痢。三者同煮成餐，为平补的佳品。

适用人群肥胖、体质虚寒、脾胃虚弱人群饮用。孕妇不宜食用。

●白扁豆荷叶粥

食材白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克。

做法先将白扁豆、粳米煮粥，然后将鲜荷叶切成丝状片入粥，再煮5分钟~10分钟即成。

功效扁豆能健脾化湿、消暑；荷叶味苦涩，既能升清气、化浊气，能消暑止渴。本品具有健脾祛湿、清热解暑的功效。

适用人群本品适用于暑热天食用，尤其适用于中暑所致发热、烦渴、泄泻的情况。但孕妇不宜食用。木子