菠萝咕噜肉是道特色的粤菜。菠萝的酸甜中和了肉的油腻，吃起来酸甜开胃。快来学学，聚餐时露上一手吧。
材料：
鸡胸肉、淀粉、甜椒、菠萝块、番茄酱、白醋、白糖、食盐、植物油。
步骤：
1.将鸡胸肉切块，并准备等量的淀粉，甜椒和适量的菠萝块；番茄酱中加入适量白醋、白糖和少量食盐，调成番茄酱汁。
2.鸡胸肉中少量多次加入清水，把淀粉和肉块抓匀至黏稠后，加入少量植物油。
3.油六成热后下入鸡胸肉，炸至定型后捞出放凉。
4.油烧至七成复炸后捞出备用。
5.把甜椒过油捞出。
6.锅里加入少量底油，把菠萝块炒出香味后倒入调好的番茄酱汁。
7.番茄酱炒至挂勺后倒入鸡胸肉和甜椒，翻炒均匀即可出锅。
来源：洛阳晚报
