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材料：干淮山50g（或新鲜铁棍淮山1条）、南北杏各10g、陈皮1个、瘦肉200g（3-4人量）
制作方法：山药洗净（或新鲜铁棍淮山削皮切片），陈皮、南北杏洗净，瘦肉洗净切片。把所有材料放入锅内，加入2000ml清水，大火滚至沸腾，转小火，再滚半个小时就好了，最后再调入适量食盐即可食用。
汤品点评：从中医的角度上看，咳嗽老不好，肺气通常是比较虚的，肺是属金，五行当中土是生金的，而这个土就是脾，淮山就有这种补脾气的功效。脾气足了、旺了，自然肺气（金气）就补上来了，这种治法在中医看来就是培土生金法。因为淮山补脾气较缓，所以不能只是喝一次喝一碗就可以了，最好频频喝，一周内多喝几次效果比较好。
来源：广州日报
