白生生、窄溜溜、细丝丝，这些看起来细如头发丝的手擀面让你怎么也无法把它与高高大大的这个男人联系起来。但亲眼看过他的手艺后，你会从心底蹦出一句话：这个人不当女人真是亏了！

他就是温泉镇陈寨村有名的“假闺女”贾捍卫。1月30日，记者进去的时候，贾捍卫正在擀面。他穿着一个迷彩服的大围裙，从脖子包到脚，正弯着腰忙活着。一块面被他一推一捞，变成了长长的椭圆形，越来越长，越来越薄，为了不沾桌，他还不停地拿起旁边的小包裹，哗啦啦往面饼上撒白面。十分钟过后，那面擀得都能透见人影。一折一叠，就成了一个长长的多层面饼，一把薄薄而又锋利的菜刀，在他的手里上下翻飞，细细的面条像芥菜丝一样整齐地码在桌子上。那切丝的技术，看得记者眼花缭乱。

看到丈夫擀完了面条，眼疾手快的妻子朱会芳早已烧开了一锅水。贾捍卫手捧着一把丝面，揭开锅盖就天女散花般撒了进去，不到一分钟，面就漂了起来，“熟了，该去冲鸡汤了”。听到这话的朱会芳跑到外面，揭开了锅盖，香喷喷的鸡汤味瞬间飘满了整个屋子。“香，真是香，闻着都想吃，”一旁看热闹的村民陈群定忍不住夸道。红辣椒丝、韭菜丁、蒜黄丁，各种调料被放进碗里，丝面在滚烫的鸡汤里蘸一下，再放到碗里，一勺鸡汤冲进去，一碗五颜六色的土吧鸡汤面就做好了，旁边早围着一群迫不及待的吃货。

记者偷偷咽了咽口水，问道：“你怎么能做出这么窄这么薄的手擀面？”贾捍卫腼腆一笑说：“你不知道吧，我可是在洛阳开了20年小饭馆的呀，一般的饭都会做。要不是孩子回来结婚，我还不回来干呢。这个面不是在洛阳学的，而是3年前在家里开家宴城时摸索出来的新项目。记者问：“起名字了吗？”“我想了一个名字，叫温泉土吧鸡汤面，不一定好，你们都是文化人，给起个好听的名字。不管咋说，有名没名，好吃就行，街坊邻居都爱跑到我这里吃面。”拿着筷子吃得满嘴流油的陈群定抬起头说：“捍卫说的不假，我可以作证，上次擀了两大疙瘩，吃得一根不剩。”记者忍不住尝了一口，丝面绵软而筋道，有点泡面的感觉，尤其是配了多种调料的鸡汤，很是爽口，不由得也夸了起来。

贾捍卫听到这，呵呵一笑说：“在农村出力的老农民都爱吃，城里人肯定更爱吃，其实这个小面更适合饭量小的城里人吃，能吃出情调。所以我想把它往城里推，不过必须起个更潮的名字。”

“捍卫真是托生差了，你看这要身材有身材，要材料有材料，真是个人见人爱花见花开的假闺女。”围观的村民们不知谁崩了一句，大家都哈哈大笑起来。郭营战 关莉燕 刘亚飞