材料：白萝卜1个、羊肉300克、生姜数大片、陈皮1角。（3~4人量）

烹调方法：将白萝卜洗净，切厚块，羊肉洗净切块焯水，稍沥干水分，锅中放入数大块生姜爆炒，加入羊肉再炒一会，倒入料酒再爆炒，祛除腥味后与白萝卜、陈皮、生姜一同放入瓦煲内，加入1500~2000ml的清水，大火滚沸后，改用中小火再煲1~1.5个小时，即可食用。

汤品点评：寒凉的冬季，吃上一碗热气腾腾的羊肉汤，你会发现身体从内到外都暖起来了，羊肉性温味甘，有补虚、祛寒的功效，其中的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇含量却比猪肉低，一般人群均可食用，尤其是体虚怕冷的人群，是一种御寒的好食材，冬季养生餐桌上必不可少的一道菜或汤。不过，阴虚火旺或正处于发热、牙痛、口舌生疮的人群不建议多食。

还有一类人群属于体寒，但又虚不受补，一旦食用温补的食材容易出现上火的现象，这种情况我们建议加用白萝卜。白萝卜含芥子油、淀粉酶和膳食纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、顺气化痰的功效。